Сменный технолог хлебобулочного цеха

Обязанности:

• руководство ведением технологического процесса в смене
• технологические расчеты в соответствии с производственным заданием
• установка и соблюдение технологических параметров производства
• установка и контроль очередности выработки продукции в разрезе ассортимента
• контроль качества сырья, полуфабрикатов, готовых изделий, условий их хранения
• соблюдение норм выходов продукции, выработанной в смене
• контроль соблюдения санитарных правил и требований системы менеджмента безопасности пищевой продукции

• опыт работы по специальности не менее 3 лет
• высшее или среднее техническое образование по специальности "Технология хлебопекарного и кондитерского производства;
• знать основы технологии хлеба и булочных изделий из пшеничной муки, из ржаной и пшеничной муки, сдобных изделий, изделий из слоенного теста.
• знать основы Законодательства, нормативных и правовых актов в части производства хлебобулочных изделий
• иметь навыки практической работы с дрожжевым тестом.
• Организаторские способности
• умение работать в команде, ответственность, коммуникабельность, стрессоустойчивость, трудолюбие.

• сменный график работы, смены по 12 часов
• официальное трудоустройство
• достойная заработная плата